KUMA。Life ･ิ㉨･ิ

＜3月25日update＞
之前第一次試作了炸醬拌麵，很得意的拍了照但一直沒放上來，所以今天趁電腦有空來上傳一下囉～

網路萬歲，基本上只要ｋｅｙ入關鍵字，就會有很多達人在網誌分享作法，
或是知識+也有很多分享~
其中我的最愛是<果味山的小湯匙>，作者貓丸的編排到照片到作法都非常的清楚好閱讀，需要注意的小地方也都有貼心提醒，有興趣的朋友可以去看看～之前的便當菜培根金針菇捲也是從那兒學來的～感恩～

那天買了一本新食譜，裡面有寫炸醬的作法，看看了覺得蠻簡單的，
又去查了一下好夥伴知識+研究一下有沒有其他的作法
後來上周日就試作了一下，配上玉米冬瓜排骨湯。一鍋湯和一鍋炸醬果然讓小熊吃了好幾天，
不過炸醬和瓜仔肉, 咖哩都是一種放過隔夜更好吃的東西哦~

材料和作法都非常簡單....小熊猶豫是否要詳細介紹...畢竟網路上輕輕鬆鬆就能查得很詳細的作法,
比我用我殘存的記憶亂教一通好....但反正都要寫了  大家就隨意看看嘿~ = =

總之就用了一盒黑豬肉絞肉 / 豆干大概十片 / 洋蔥一顆 (洋蔥要切成細丁的方便作法貓丸也有貼心教學，很好用），另外還需要甜麵醬。

首先把玉米切段冬瓜切塊，和冷水一起放入砂鍋煮滾，
另外燒一鍋水，把豬小排骨先用熱水川燙過，等砂鍋滾了一起丟進去。
調味料是一塊高湯塊，最後才放，避免肉變硬了。
一邊在煮湯時，一邊趁空把洋蔥和豆干都要切成細細的丁，然後熱鍋放油，
把洋蔥細丁丟進去，炒炒炒～炒到變透明的～（火不要太大）
再丟豆干丁，炒炒炒～絞肉丟，炒炒炒　（真的很簡單吧）
然後放甜麵醬，一起拌炒，一邊試味道，不夠鹹就加一點醬油。

P.S. 煮菜的原理跟化妝有點像....就是不要一次下手太粗殘....不然很難救回來...
其中我覺得煮菜又難了一點...因為畢竟爐子上的火一直在燒..食物一直在變老...
所以流暢的過程是非常重要的...

由於是第一次煮...所以我沒有加什麼其他的調味料....下次再作我應該會加點辣豆瓣醬或加點辣椒吧.

在炒炸醬時，砂鍋滾了就可以調成文火讓它慢慢滾，到後來煮麵條時我就把火關了
讓砂鍋的餘熱讓食材們更熟爛。砂鍋真是煮湯的好夥伴不是我在說。

上菜囉～

    

哎~各位看倌, 真是又簡單又好吃啊~~比老娘平常要搞一桌輕鬆多了, 又不用中途洗鍋子。
對了，我買的麵條是生的中麵條，煮到邊邊有點透明就要試一下軟硬了，
不要太糊也不要太硬，淋上醬就可以開動啦～